BAK



AnnSofies risbröd


2 Bröd


1 dl grötris
3 dl vatten
1 stor grönt äpple; i tärningar
50 g jäst
50 g margarin
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
2 tsk salt
1 1/2 msk farinsocker
1 dl kesella
1 dl cashewnötter; grovt hackade
10 dl rågsikt
6 dl vetemjöl Special
sesamfrö


Koka en gröt av ris och vatten blandat med äppeltärningar. Koka ca 15 minuter. Låt svalna.
Smula jästen i en bunke. Smält margarin. Häll i mjölk och vatten och värm till 37 C. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, salt, socker, kesella, cashewnötterna och risgröten. Arbeta in mjölet till en smidig deg. Jäs under bakduk ca 30 minuter.
Ta upp degen och knåda till avlånga bröd. Lägg på smord plåt. Jäs ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 C. Pensla bröden med lite vatten, strö över sesamfrön och skåra bröden med en vass kniv. Sätt in dem i nedre delen av ugnen. Sänk värmen till 200 C. Grädda ca 30 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.



2005-09-02


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept