BAK


 

 

Bohuskakor

 
10 st.

25 g jäst
50 g smör
3 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk sirap
1 tsk stött anis
1 tsk stött fänkål
4 dl rågsikt
ca 4 ½ dl vetemjöl

 

Smält matfettet, tillsätt mjölken och värm till 37º. Smula jästen i en bunke, häll över degspadet och rör ut jästen. Tillsätt salt, sirap, kryddor, rågsikten samt det mesta av vetemjölet.
Arbeta så att degen blir smidig och låt den vila övertäckt i ca 15 min. Sätt ugnen på 250º.
Tag sedan upp degen på bakbordet och arbeta in resten av vetemjölet. Dela degen i 10 delar. Kavla ut varje del till en rundel ca 12-15 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Pricka kakorna.
Grädda i 6-8 minuter.
Pensla kakorna med hett vatten och låt dom svalna under duk.

 

12 februari 2006


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept