DESSERTER


Apelsin- och jordgubbsglass med rabarber

 
 
Portioner: 6

300 g späd rabarber
3/4 dl vatten
1 dl strösocker

Glass:
5 dl färska eller frysta jordgubbar, ca 250 g
3 dl vispgrädde
2 äggulor
1 dl florsocker
rivet skal av 1 apelsin


Halvtina och hacka jordgubbarna. Vispa grädden hårt. Blanda äggulor och florsocker. Rör ner äggsmeten, jordgubbarna och apelsinskalet i grädden. Häll smeten i en vid form och täck med plastfolie. Frys minst 4 tim. Skär rabarbern i tunna skivor. Koka rabarbern i vatten och socker på svag värme under lock tills den är mjuk. Ta fram glassen ca 30 min före serveringen.
Servera med ljummen rabarber



2005-06-21

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept