DESSERTER



Chokladmousse

Portioner: 4

150 g blockchoklad
3 msk konjak eller pressad apelsinsaft
1 msk snabbkaffepulver
1 äggula
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Bryt sönder blockchokladen och låt den smälta tillsammans med konjak och kaffepulver över sjudande vattenbad. Låt inte chokladen bli för varm och se till att ingen vattenånga kommer in i chokladen.
Lyft chokladen från värmen. Rör den slät och rör ner äggula och florsocker. Låt svalna.
Vispa grädden till skum men inte allt för hårt. Då blir moussen hård och grynig.
Blanda varsamt grädden med chokladmassan.
Lägg upp moussen i krämkoppar, portionsskålar eller i en stor skål. Låt den stå kallt i minst 2 timmar innan den skall serveras.


tisdag 6 dec 05

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept