VARMRÄTTER


8 januari 2000

Kycklingklubba med lök och chilitäcke

4 pers.

Ugnstemperatur 175 grader

 

* Syltat citronskal

Strimlat skal från 2 citroner kokas i 1 1/2 dl vatten och 1/2 dl socker tills skalen är mjuka.

 

 Salta och peppra kycklingklubborna och bryn dem i olja i en stekpanna. Flytta över kycklingen till en långpanna.
 Stek lök, chili och vitlök och fördela på kycklingklubborna tillsammans med citronskalen. Häll på vin och buljong. Täck över långpannan med folie och stek ca 45 minuter. Tag bort övertäckningen och stek ytterligare 10 minuter.
 Servera med couscous, gärna kokt med saffran och färsk mejram.

Antonin Dvorak(1841-1904) : "Carnival" Overture, Op. 92
Frederic Francois Chopin (1810 - 1849): Preludes, Op. 28: I. Agitato
Mahler (1860-1911): Das Lied Von Der Erde
Georges Enesco (1881-1955): Romanian Rhapsody, Op. 11, No. 2
inspirerade mig under matlagningen

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

salt