VARMRÄTTER


13 november 1999

Mother's Jambalaya

4 pers.

  Smält smör i en stor gryta. Låt en av lökarna svettas. Tillsätt ris, 1 lagerblad och hälften av kycklingbuljongen. Koka upp och låt sedan puttra i 5 - 7 minuter. Riset ska vara halvkokt.
 I en annan stor gryta fräser du korven. Ta ur dem och låt kycklingbitarna steka i korvfettet. Ta ur kycklingbitarna och stek sedan selleri, lök, paprika och tillsätt vitlöken och kryddorna. Pudra över mjöl.
 Efter fem minuter häller du i kycklingbuljong och tillsätter korv, kyckling, ris och de krossade tomaterna. Salta och peppra och låt puttra på svag värme i ca 30 minuter.
 Servera med finhackad salladslök som garnering.

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

Svenska Dagbladet