VARMRÄTTER

Aptiten växer medan man äter. Appetite comes with eating. L'appétit vient en mangeant, la soif sén va en buvant. L'appetito viene mangiando. El apetito viene al comer. Der Appetit kommt beim Essen.

9 november 2002

Kycklinglårfilé med tomatpesto

 

 

Portioner: 3-4

1 förpackning lårfiléer, ca 500 g


Tomatpesto:
6 soltorkade tomater
1 färsk tomat
½ kruka basilika
1 msk olivolja
1-2 krossade vitlöksklyftor
2 msk hasselnötter
2 krm svartpeppar
½ tsk salt


Pensling:
smält smör
olja


Ugn:
225 grader


Sås:
2½ dl yoghurt
50 g smulad ädelost
2 finhackade stjälkar av blekselleri
1 krm vitpeppar


 Blanda yoghurten med ädelost, selleri och peppar. Ställ såsen kallt att mogna. Förväll de torkade tomaterna 5 minuter i kokande vatten.
 Skär tomaten i bitar och plocka bladen av basilikan. Lägg alla ingredienserna till peston i matberedaren och kör till en grov tomatpesto.
 Fyll lårfiléerna med peston. Vik ihop låren och lägg dem med skarven neråt i en smord ugnssäker form.
 Blanda smält smör och soja. Pensla låren med blandningen ca 20 minuter mitt i ugnen.
 Servera med t ex ris.

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept