VARMRÄTTER

 

 


25 april 2001

Fiskbiffar med kaviarsås

4 pers.

4 portionsbitar fiskfilé, t ex torsk
3 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 ägg
ca 1 dl ströbröd
matfett till stekning

Tillbehör:
lättstuvad spenat
1 3/4 dl crème fraiche
1-2 msk kaviar
dill eller gräslök
kokt potatis

 Dubbelpanera fiskbitarna först i mjöl blandat i salt, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
 Stek fiskbiffarna i matfett i en stekpanna på ganska svag värme tills de har fin färg och är genomstekta, 3-4 minuter per sida.
 Tina/värm spenaten. Blanda crème fraiche med kaviar och dill eller gräslök till en sås och servera till.

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

Spix