VARMRÄTTER


Fisk i saffran- och kokossås

 

4 pers.

2 dl ris, basmati eller jasmin
500 g fiskfilé, t ex torsk
½ tsk salt
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk vetemjöl
2 dl kokosmjöl
1 fiskbuljongtärning
½ påse saffran, ca 0,25 g
½-1 tsk sambal oelek

 

 Koka riset. Dela fisken i 4 portionsbitar och salta.
 Vispa ihop matlagningsyoghurt, vetemjöl, kokosmjölk, buljongtärning, saffran och sambal oelek i en låg och vid gryta. Koka upp och lägg ner fisken. Låt sjuda under lock på svag värme 6-7 minuter.
 Servera med ris och paprika.

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept