Fisk


 

Fiskgratäng med kaviar

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
ca 700 g torskfilé, färsk eller tinad
3-5 krm salt
0,5 krm vit- eller citronpeppar
4 msk Kalles kaviar, mildrökt
2½ dl mellangrädde
2 dl purjolök (75 g), i strimlor
2 msk kapris eller 10-12 salladskapris
800 g potatis, skalad
300 g broccolibuketter
 
Gör så här
Dela fisken i portionsbitar. Vik in tunnare delar så att fisken blir jämntjock. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Strö på salt och peppar.
Vispa ut kaviaren i grädden. Blanda i purjolök och kapris. Häll blandningen över fisken. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Koka under tiden potatis och broccoli mjuka i lättsaltat vatten.
Servera fiskgratängen med pressad potatis och broccoli.

06 september 2008

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept