VARMRÄTTER


 

Fiskgratäng med räkor

4 portioner


600 g kolja- eller torskfilé
100 g stenbitsrom
300 g oskalade räkor
citronskivor
1 msk smör

Sås:
3 dl crème fraîche
3 äggulor
3 msk mildrökt kaviar
1 schalottenlök, ca 20 g (finhackad)

Ugn: 200


 Smörj en ugnssäker form. Lägg koljan i formen. Rör samman crème fraîche, äggulor, kaviar och schalottenlök och häll såsen över. Ställ formen i mitten av ugnen och gratinera 30 minuter. Garnera med citronskivor, rom och räkor.

 

2003-12-21

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept