FÖRRÄTTER


22 april 2000

BÖCKLING- OCH POTATISSALLAD

 

 

 4 personer

4 st böcklingar
8 st potatis, kalla och kokta
2 msk kapris
1 dl purjolök, strimlad

Dressing:
1 msk senap, fransk osötad
2 msk crème fraiche
1 msk vitvinsvinäger
4 msk matolja
salt och peppar

1. Skiva potatisen och lägg den på ett fat med kant.
2. Rensa böcklingen från skinn, ben, huvud och inkråm. Lägg filéerna på potatisen.
3. Strö kapris och purjolök över.
4. Rör ihop ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar. Slå dressingen över salladen och servera.

 

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

salt

"Stormen bryr sig inte
om att rycka upp grässtrån,
den starke vill pröva
sina krafter med likvärdiga."