FÖRRÄTTER


"Vad som är last idag kan vara dygd i morgon."

Henry Fielding

28 oktober 2000

Rysk svampsallad

 4 personer

ca 1 l färsk rensad svamp
vatten och salt
1 purjolök
3 dl skalat äpple i tärningar

Sås:
2 dl gräddfil
riven pepparrot

 Skär svampen i stora bitar och koka dem ca 10 min. i lättsaltat vatten. Slå bort vätskan och låt svampen kallna och rinna av väl. Skölj och strimla purjolöken. Blanda i en skål gräddfilen och pepparroten. Vänd försiktigt ner svamp, purjolök och äpple. Låt salladen stå kallt någon timme.
 Servera den som entrérätt med rostat bröd eller på ett smörgåsbord

 

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

salt