FÖRRÄTTER


Det är inte barnbarnen som får en morfar att känna sig gammal, utan vetskapen om att han är gift med en mormor.

 

18 november 2000

Fars favoritröra

 

4 port.

 

1 purjolök
4 kokta kalla potatisar
1 msk margarin eller smör
½ brk (à 590 g) ansjoviskryddad sillfilé
ca 1½ krm grovmalen svartpeppar
1 dl crème fraiche
½ dl finklippt dill
4 st mörka brödskivor t. ex. kavring

 Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och tärna potatisen. Fräs purjolöken mjuk i matfettet i en stekpanna.
 Tillsätt potatistärningarna. Låt sillfiléerna rinna av och strimla dem. Tillsätt sillen och krydda med svartpeppar.
 Blanda försiktigt ner crème fraiche och dill. Fördela den varma sillröran på kavringsskivorna.
 Garnera med skivat ägg och dillkvistar
 Servera genast.

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

salt