FÖRRÄTTER


Matjessill med vitlöksdoftande tomatsalsa



8 bufféportioner:

3 tomater
2 msk kapris
2 msk olivolja
1/2 vitlöksklyfta, riven eller pressad
1 msk hackad basilika
salt och nymalen svartpeppar
2 burkar matjessillfiléer, 250 g avrunnen vikt
Så här gör du:
Snitta skalet på tomaterna, doppa dem 20–25 sekunder i kokande vatten.
Spola dem kallt och dra av skalet.
Dela dem i fjärdedelar och gröp ur kärnorna. Tärna tomatköttet. Blanda det med kapris, olivolja, vitlök, basilika, salt och svartpeppar.
Skär upp sillfiléerna och lägg på ett fat, lägg tomatsalsan bredvid.
Toppa med ett par dillvippor.

 

23 mars 2008


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept