FÖRRÄTTER



Cayenne- och vitlöksstekta räkor med aioli

Portioner: 4

700 g frysta räkor,
1/2 dl olivolja,
5 st vitlöksklyftor,
2 st chili,
ett knippe persilja,
lite cayennepeppar.

Aioli:
5 dl olivolja,
lite cayennepeppar.
2 äggulor,
1 helt ägg,
2-3 vitlöksklyftor,
1 krm vitpeppar,
1 krm salt,
1 msk senap.


Hetta upp olivolja i en stekpanna. Lägg i räkorna och stek tills de har fått lite färg. Tillsätt finhackad vitlök och chili. Stek i några minuter. Häll sedan rikligt med olivolja över. Garnera räkorna med finhackad persilja och lite cayennepeppar.


2005-08-21

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept