VARMRÄTTER

"Bättre ett fat kål med kärlek än en gödd oxe med hat."

 

 

2 februari 2001

Afrikansk fläskfilé

 

4 pers.

500 g fläskfilé
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sås:
2 msk smör
1 msk curry
1 1/2 msk vetemjöl
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1/2 buljongtärning
1 banan, mosad
1 pressad vitlöksklyfta
ca 2 tsk saft av citron
salt

 Fräs smör och curry. Tillsätt mjölet. Rör om. Späd med vatten och grädde.
 Smula i buljongtärningen. Koka 3-5 minuter. Rör ner bananen.
 Smaksätt med vitlök, citron och salt.
 Skiva köttet och stek i smör ca 2 minuter per sida. Salta och peppra.
 Servera med såsen, kokt ris och t ex mango chutney, salta jordnötter, skivad kiwi och banan.

 

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

 

Recept från

Kokbok