VARMRÄTTER


Kryddskinka

 

Portioner: 4


1 Mästerskinka (rimmad)
2 tsk kryddpepparkorn
2 tsk kryddnejlikor
1 tsk timjan
1 tsk mejram
1 tsk rosmarin
4 lagerblad, smulade

Ugnstemperatur 175°


 Skölj skinkan, tag av nätet och skär bort svålen. Lägg skinkan på ett stort stycke kraftig aluminiumfolie. Krossa kryddorna i en mortel och klappa in dem runt hela skinkan. Sätt i en köttermometer och svep om folien. Lägg paketet i en ugnsform och låt stå i nedre delen av ugnen tills termometern visar 70°. Beräkna 70-80 minuter per kg skinka.
 Skär upp kryddskinkan och servera med potatis och varma grönsaker, t ex ärter och morötter.

 

2003-06-24

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept