VARMRÄTTER


Räk- och avokadosås till pasta

 

4 pers.

Skala och hacka 1 gul lök eller 2 vitlöksklyftor (eller både och!)
Fräs i smör i en gryta
Rör i lite mjöl och späd med 2 dl hummer- eller fiskbuljong eller 2 msk fisk- och vinfond + 1½ dl vatten
Rör i 2 dl crème fraiche, saften av en lite citron och cayennepeppar
Låt såsen sjuda 3 min
Dela, kärna ur och tärna 2 avokador
Rör ner 400 g skalade räkor och avocadon i såsen
Låt allt bli varmt
Servera med nykokt pasta

 

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept