VARMRÄTTER


 

 

Färsk tortellini med ratatouille

 
Portioner: 4

1 paket frysta ratatouille-grönsaker (400 g)
2 msk olivolja
1 1/2 dl färdig tomatsås
1 msk rödvinsvinäger
salt & peppar
1/2 tsk socker
1 krm kajennpeppar
2 paket färsk ostfylld tortellini (ā 250 g)
100 g skivad stark korv
riven parmesanost
 

1. Fräs ratatouillegrönsakerna i olivolja tills de mjuknat.
2. Häll på tomatsåsen och vinäger. Låt stå och småputtra i 10 minuter. Smaka av med salt, peppar, socker och kajennpeppar. Låt sjuda på låg värme i ytterligare 5 minuter.
3. Koka tortellinin enligt anvisning. Fördela tortellini och korvskivor i djupa tallrikar.
4. Skeda på ratatouille. Servera med färskriven parmesanost.
 

 

02 februari 2006

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept