VARMRÄTTER


Jannes pastasallad

 

4 personer


400 g penne
2 chorizokorvar
1/2 kg räkor med skal
8 minitomater delade
1 kruka ruccolasallad
1 knippe dill fint skuren
1 pkt frusna ärter
1 gul paprika i strimlor
1 röd paprika i strimlor
1/2 gul lök tunt skivad

Dressing:
1 dl olivolja
1/2 dl vitvinsvinäger
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk socker
1 tsk salt
2 pressade vitlöksklyftor


Koka pastan. Spola den kall i kallt vatten.
Skiva korven i tunna skivor och stek den i lite matfett i en stekpanna.
Skala räkorna.
Blanda alla ingredienser i en bunke.
Blanda ingredienserna till dressingen och häll över salladen. Låt stå minst en halvtimme före serveringen.
Server med en bit bröd.

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept