Sås




Pepparrotsmajonnäs

 

 

Ingredienser:
1 äggula
1 tsk Dijonsenap
½ tsk rödvinsvinäger
svartpeppar ur kvarn
1 msk färskriven pepparrot
salt efter smak
1/2 dl olivolja
1 dl solrosolja
1 msk vatten



1. Blanda äggula, senap, vinäger, svartpeppar, pepparrot och salt. Rör om noga.
2. Tillsätt oljorna lite i taget, under ständig omrörning med en visp, tills det hela tjocknar och vitnar. Tillsätt vattnet (för att lätta upp smaken en aning).
3. Ställ i kylen en stund före serveringen. Smaka av. Servera kylskåpskall.

Gott till bla. lufttorkad skinka


2008-01-10


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept