FÖRRÄTTER


3 februari 2000

Ärtsoppa

6 pers.

 Slå gärna upp ärterna i en tallrik och kontrollera renheten.
 Skölj ärterna och lägg dem i blöt 6-24 timmar. Koka upp dem i nytt vatten med kött, lök buljongtärning och salt. Skumma. Koka soppan sakta under lock tills ärter och kött är mjukt, ca 1 timma. Tag upp köttet. Skär det i tärningar eller skivor. Lägg tillbaka köttet i soppan. (Skivat kött serveras för sig.) Krydda med timjan och/eller mejram och ev mera salt. Koka upp.
 Serveras med senap.

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

Kokbok