SOPPA


22 juli 2000

Fisk- och Skaldjursoppa

4 pers.

 

  Skala räkorna. Fräs skalen i margarin i en gryta. Rör ner mjöl, vatten och smulade buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min. Skär under tiden paprikorna i små tärningar, purjon i tunna skivor och fisken i mindre bitar. Sila bort räkskalen och häll tillbaka buljongen i grytan. Rör ner vin, crème fraiche, paprika och purjolöken och låt koka ett par min.. Blanda i ost, räkor och fisk och låt soppan endast koka upp. Drag grytan från plattan och låt stå ca 5 min. Strö över rikligt med gräslök.
 Servera med kuvertbröd.

 

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept

Recept från

Kokbok

"Det är inte bara du som fått förstånd av den som skapat oss"

- Indianskt ordspråk