SOPPA

 

Krämig rotsellerisoppa med pepparstekt bacon

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
1 stor rotselleri, ca 600 g skalad vikt
2 dl grädde
1/3 tsk torkad timjan
ca 6 dl buljong
salt, nymald svartpeppar

Till servering:
75 g bacon
2 msk fint tärnad röd paprika
1/2 tsk krossad svartpeppar
 
Gör så här
Halvera rotsellerin. Skär bort skalet med en stor vass kniv. Tärna rotsellerin grovt.
Sjud tärningarna mjuka under lock med grädde, timjan och så mycket buljong att det precis täcker.
Stek under tiden strimlat bacon knaprigt tillsammans med paprikan. Vänd ner peppar sista halva minuten
Mixa rotsellerin till mycket slät kräm med kokspadet. Mixa ner resten av buljongen.Smaka av med salt och peppar.

08 februari 2009

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept