SOPPA

 

Morot- och purjolökssoppa med ingefära

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
4 stora morötter,
1 purjolök
1,2 l grönsaksbuljong
1 förpackning Laga lätt, mager matlagningsgrädde
2 msk riven ingefära
salt och peppar

 
Gör så här
Skölj och rensa purjolöken. Skiva den, men spar en liten bit för att strimla till garnering. Skala och skiva morötterna.
Lägg grönsakerna i en kastrull och häll på buljongen. Koka dem mjuka, det tar 15-20 minuter
Tillsätt laga lätt och kör soppan slät i mixer, matberedare eller använd stavmixer. Rör i färskriven ingefära och koka upp, smaka av med salt och peppar.

 

04 mars 2009

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept