SOPPA

 

Bönsoppa med vintervärme

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 paket bacon
2 tomater
1 liten röd chilipeppar
1 burk vita bönor, gärna stora (400 g)
smör eller margarin
8 dl buljong av tärning eller fond
salt och svartpeppar
1 tsk pressad citron
några färska basilikablad
 
Gör så här
Skala och hacka lök och vitlök. Skär eller klipp baconet i bitar. Skär tomaterna i tärningar. Dela chilipepparen och ta bort kärnor och mellanväggar. Finhacka fruktköttet. Häll av spadet från bönorna och skölj dem.
Fräs lök, vitlök och bacon i fett i en gryta. Låt tomathack och chili fräsa med en kort stund.
Tillsätt buljong och bönor. Låt soppan koka upp och koka ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och citron.
Blanda gärna i lite strimlad basilika. Servera med bröd.

Tips
Uteslut baconet och laga en vegetarisk soppa.
 

23 mars 2009

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept