SOPPA

 

Kryddig Medelhavssoppa

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
1 palsternacka
2 morötter
6 tomater
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk timjan
0,5 tsk koriander
1 tsk mellanmald svartpeppar
1 tsk socker
1 msk citronsaft
5 msk Touch of Taste Grönsaksfond
0,6 l vatten
olivolja
 
Gör så här
1. Skala, skölj och skär löken, palsternackan och morötterna i bitar. Doppa tomaterna i hett vatten, drag av skalet och skär dem i bitar.
2. Fräs löken i olja i en stor gryta och pressa i vitlöken. Lägg i palsternackan och morötterna och fräs ytterligare 5 minuter under omrörning.
3. Tillsätt kryddor, socker, citronsaft och tomater. Slå i vatten och fond och låt sjuda ca 20 minuter eller tills grönsakerna är lagom mjuka.
Servera soppan med ett gott bröd.
 

20 maj 2009

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept