SOPPA

 

Krämig potatis- och purjolökssoppa

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
4 potatisar
2 purjolökar
smör
1 tsk rosmarin
1/2 tsk dragon
2 tsk körvel
2 grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 dl finhackad persilja
salt och peppar
 
Gör så här
Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraiche. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar.
Servera soppan med bröd, en klick crème fraiche och gärna färska örter.

 

03 juni 2009

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept