SOPPA

Asiatisk kycklingsoppa

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
300 g kycklingfilé
1 msk olivolja
1-2 msk riven ingefära
1 hönsbuljongtärning eller 2 msk kycklingfond
3/4 dl basmatiris
1 liter vatten
500 g wokgrönsaker, djupfrysta
2,5 dl lätt crème fraiche
Thai Green Curry
salt och peppar
färsk koriander
 
Gör så här
1. Skär kycklingfilén i strimlor.
2. Fräs ingefäran i oljan i en kastrull. Lägg i kycklingstrimlorna och smulad buljongtärning eller fond. Låt ”koka” ett par minuter. Tillsätt ris och vatten och koka ca 5 minuter. Blanda i grönsakerna koka ytterligare ca 5 minuter.
3. Rör ner lätt crème fraiche, smaka av med salt, peppar och Thai Green Curry. Blanda ner koriandern.
4. Servera soppan med ett par brödskivor.
 

 

05 november 2009

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept