SOPPA


Dragonsoppa

 

4 pers.

5 stora potatisar
2 morötter
½ rotselleri
2 gula lökar
50 g smör
3 grönsaksbuljongtärningar
ca ½ tsk chili- eller 1 tsk paprikapulver
ca 12 dl vatten
2 msk äppel- eller dragonvinäger
ca ½ msk dragon
1 burk creme fraiche
ärter

 

 Fräs skalade, skivade rotsaker och tunnstrimlad lök med paprikapulver i smör i soppgrytan, ca 10 minuter. Häll på vatten och lägg i buljongtärningar. Koka mjukt, drygt en halvtimme, och blanda i dragon och vinäger. Kör soppan till puré i en matberedare, tillsätt creme fraiche, koka upp och smaka av.

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept