SOPPA


Grön ärtsoppa med wasabi- och laxröra

 

 

Portioner: 4


4 dl gröna ärtor
1 liten purjo, enbart det vita
8 dl hönsbuljong
1/2 tsk mynta
1 msk fryst basilika
1 msk pressad lime
smör till fräsning

Laxröra:
1 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk finrivet limeskal
1 tsk wasabipasta
finhackad gräslök
75 g finhackad rökt lax

  Blanda alla ingredienser till röran. Salta och peppra. Låt stå och samla smak. Finhacka purjon och fräs den mjuk i smör. Häll på buljong och låt koka upp. Lägg ner ärterna. Kör i mixer till riktigt fint mos. Blanda ner mynta och basilika under mixningen. Smaka av med lime, salt och peppar.

2003-03-09

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept