SOPPA


Avokadosoppa

 

 

Portioner: 4


2 stora mogna avokador
1½-2 dl grädde
1 l ljus buljong
lite soja
½ tsk peppar


 Dela avocadon, ta ur kärnan och lossa köttet. Spara en halva till garnering. Passera eller "mixa" fruktköttet. Vispa ner grädden lite i taget i avokadomoset. Koka upp buljongen, sänk värmen och vispa ner avocado-gräddmoset i den sjudande buljongen. Smaka av med pepparn. Häll upp soppan och servera den varm eller kall garnerad med tunna skivor av den resterande avokadohalvan.

2003-07-21

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept