SOPPA


Potatissoppa med chorizo

 

 

Portioner: 4


4 st potatisar
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
1-2 grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl lättcreme fraiche
salt
cayennepeppar
vitvinsvinäger

2 st chorizo, skivade
1/2 st rödlök, strimlad
1 st tomat, tärnad
1 knippe persilja, hackad
1 st baguette



 Skala potatisen och hacka grovt , likaså löken och vitlöken.
 Fräs i smöret utan att det tar färg, lägg i buljongtärningen och späd med vatten, mjölk och creme fraiche.
 Låt koka i 10 -15 min . Mixa den sedan och smaksätt med salt, cayennepeppar och lite vitvinsvinäger.

 Värm tomat, korv och rödlök i en kastrull i några minuter, så att det kokar ihop något.
 Skiva baguetten och rosta den.

2004-01-06

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept