SOPPA


Kronärtskockssoppa med räkor

 

 

 

 

Portioner: 4


2 gula lökar
smör
2 burkar kronärtskockshjärtan, ā 400 g
5 dl vatten
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
2 hönsbuljongtärningar
1/2 kg räkor med skal, ca 200 g skalade
2 msk hackad gräslök



Skala och hacka lök. Fräs i smör i en kastrull. Låt kronärtskockorna rinna av. Dela dem i halvor. Spara några till garnering och lägg resterande i kastrullen. Häll på vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några minuter. Vispa eller mixa soppan. Skala räkorna och lägg ner i soppan tillsammans med de kronärtskockor som är kvar. Strö över gräslök.

2004-11-28

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept