SOPPA


Potatissoppa med räkor

 

 

 

 

 

Portioner: 4


4 st potatisar
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
1- 2 st grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl lätt creme fraiche
salt
cayennepeppar
vitvinsvinäger

1 dl räkor
2 msk pepparrot, riven
1 msk dill, grovhackad
1 msk olja



Skala potatisen och hacka grovt , likaså löken och vitlöken.
Fräs i smöret utan att det tar färg, lägg i buljongtärningen och späd med vatten, mjölk och creme fraiche.
Låt koka i 10 -15 min . Mixa den sedan och smaksätt med salt, cayennepeppar och lite vitvinsvinäger.
Räkor, pepparrot, dill och olja blandas och läggs på skedar som bjuds till soppan.

2005-02-13

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept