SOPPA



Avocado och gurksoppa


Portioner: 2

1/2 gurka, ca 175 g
1 avocado
1/2 gul lök
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk torkad körvel eller 1 msk färsk
1 dl matlagningsgrädde
1 krm grön tabasco

Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar. Dela avocadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering. Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avocado i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vatten och rör ner gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt. Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avocadoskivorna.
Servera ev med en klick matlagningsyoghurt.


2005-08-09

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept