SOPPA







Fransk fisksoppa


Portioner: 4


400 g fiskfilé
250 g räkor med skal
1 purjolök, ca 100 g
1 morot
smör
1 msk vetemjöl
8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl Crème fraiche
Franska örter
salt, peppar


Skär fisken i bitar. Skala räkorna. Skölj och strimla
purjolöken. Skala och strimla moroten. Fräs grönsakerna i smör i en kastrull. Strö över mjölet.
Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka upp.
Rör ner crème fraiche, lägg i fisken. Låt koka på
svag värme 3 ­ 5 min. Rör ner räkorna. Smaka av
med salt och peppar.





05-11-12

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept