SOPPA


Gyllene majssoppa

 

 

4 portioner

1 dm purjolök av det gröna
100 g champinjoner
1 msk matfett
1 msk vetemjöl
9 dl vatten
2 tärningar hönsbuljong
1 dl kaffegrädde
1 burk majskorn
1 tsk gurkmeja
1 krm chilipulver

Till servering:
4 hårdkokta ägg
hackad persilja
lite chilipulver

 Skölj och skär purjon på längden i strimlor längs med fibrerna. Skiva champinjonerna. Smält matfett i en kastrull och fräs purjo och svamp, pudra över mjölet och häll på vatten och buljongtärningar. Låt soppan sjuda 5 minuter. Häll i grädde, majskorn, gurkmeja och chilipulver och låt koka upp.
 Servera med ägghalvor, persilja och chilipulver.

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept