SOPPA

 

Höstsoppa med linser och rimmat fläsk

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
2 dl röda linser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 selleristjälk
1 morot
150 g tärnat rimmat sidfläsk
1 msk olja
1/2 tsk timjan
1 msk socker
2 msk konc... kycklingfond
1 dl torrt vitt vin
1 l vatten
salt & peppar
Gör så här
Skölj linserna.
Skala och finhacka löken, vitlöksklyftorna, selleristjälken och moroten.
Fräs sidfläsket i en oljad het gryta.
Tillsätt grönsakerna och timjan. Sänk värmen och fräs tillsammans med det rimmade fläsket i 3-4 minuter.
Tillsätt linserna, sockret, kycklingfonden och eventuellt vita vinet samt vattnet.
Sjud under lock i 10-12 minuter, eller tills linserna är klara.
Smaka av med salt och peppar.
Häll soppan i skålar. Servera med färskt bröd och senap.
Garnera gärna med färska timjanblad.

05 mars 2007

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept