SOPPA

 

Grevinnan och betjäntens nyårssoppa

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
3/4 dl långkornigt ris
2 msk margarin
2 tsk curry
1 gul lök
1 äpple
1 morot
1 palsternacka
1/2 dl tärnad rotselleri
1 burk krossade tomater
1 1/4 liter buljong
1/2-1 tsk salt

Till servering
1/2 dl kokosflingor
1 dl russin
 
Gör så här
: Fräs riset i margarin tillsammans med curry några minuter. Skala lök, äpple, morot, palsternacka och selleri. Skär allt i tärningar och blanda ner i grytan. Häll på tomater och buljong, smaka av med salt. Låt alltsammans koka 15 - 20 minuter. Lägg liter russin i varje tallrik. Häll på soppan och strö till sist över kokosflingor.

26 april 2007

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept