SOPPA

 

Krämig grönsakssoppa

 

 

Portioner: 4
 
Ingredienser
2 gula lökar
2 kålrötter
5 morötter
30 g smör
0,75 l grönsaksbuljong
200 g Philadelphia Original
1 knippa finhackad persilja
 
Gör så här
1. Rensa, skölj och skala grönsakerna. Hacka lökarna grovt och skär upp morötterna och kålrötterna i strimlor.
2. Hetta upp smöret i en kastrull och låt grönsakerna koka in på låg värme i några minuter. Tillsätt buljongen och låt sjuda i ca. 5 minuter. Ta upp omkring hälften av grönsakerna ur soppan och ställ åt sidan. Gör puré av de kvarvarande grönsakerna i buljongen.
3. Tillsätt Philadelphia i soppan och låt smälta under omrörning på låg värme. Smaka av soppan med salt och peppar, tillsätt grönsaksstrimlorna och strö persilja över.

24 februari 2008

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept