SOPPA

 

Orientalisk morotsoppa

 

 

Portioner: 2
 
Ingredienser
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 msk olivolja
5 dl vatten
1/2 tsk salt
1 krm mald vitpeppar
1/2 buljongtärning
1/2 tsk Garam Masala
2 - 3 msk kokosmjölkspulver
1 dl vispgrädde (eller crème fraiche)
1 msk citronsaft
koriander el. persilja

 
Gör så här
Skala och hacka lök och morötter i grova bitar. Värm oljan i en gryta och fräs löken lite, ha i morötterna, tillsätt vatten och kryddor och låt puttra tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät.
Vispa i kokosmjölkspulvret och grädden och låt koka upp. Pressa i citronsaften eller servera citronklyftor till soppan. Strö över lite hackad koriander eller persilja.
 
 

03 april 2008

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept