Vegetarisk

 

Krispig isbergsallad med citruschampinjoner

 

Portioner: 4


1 huvud isbergsallad, finstrimlad i vatten
500 g skivade champinjoner
1 rödlök i strimlor
1 msk smör
1 msk olivolja
1 lime
1 apelsin
1 msk acciahonung
salt
timjan
vitpeppar

 Fräs champinjonerna tillsammans med smöret och olivoljan. Tillsätt rödlöken. Raspa skalet av citrusfrukterna (sparas) och pressa saften över tillsammans med honungen. Smaksätt med salt, timjan och vitpeppar. Låt salladen rinna av och slå champinjonerna på tillsammans med raspade skalet från citrusfrukterna.
 Serveras omgående.

2004-08-14

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept