Vegetarisk


 

 

Grönsaksstroganoff

 

 

4 pers
 
Ingredienser
2 dl torkade vita stora bönor
2 gula lökar
200 g champinjoner
2 morötter
Olivolja
2 msk paprikapulver
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
2 tomater
Salt, peppar
200 g haloumiost

 
Gör så här
Blötlägg bönorna över natten. Låt dem rinna av och koka dem mjuka i nytt lättsaltat vatten i ca. 40 minuter. Låt dem rinna av.
Skala och hacka löken. Renska och skiva svampen. Skala och skiva morötterna några minuter i oljan utan att de tar färg. Tillsätt paprikapulver, buljongtärning, tomatpuré, vita bönor, crème fraiche och grädde.
Klyfta tomaterna och tillsätt dem. Sjud under lock i 10 minuter. Krydda. Tärna haloumiosten och stek den i olja tills den fått fin färg. Strö den över grönsakerna.

 

onsdag, 06 juni 2007

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept